全国学校給食週間がスタート！

1月24日から30日は、全国学校給食週間です。

そこで初日の1月24日に丹呉市議と新松戸南中学校さんに伺い、給食を食べさせていただきました。

この日は特に｢千産千消(地産地消)※｣を意識した献立です。

※千葉の食材を多く使用するので”地”を”千”に

子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身につけるために学校給食は重要な役割を果たしています。全国学校給食週間は、学校給食の意義や役割について理解を深めるための1週間です。

例えばこの写真↓

どちらも松戸ブランドの｢あじさいねぎ｣。左は給食用、右は市場出荷用です。違いわかりますでしょうか？

正解は｢太さ｣です。市場出荷したものは細く、反対に学校給食用のほうは太いですよね。なぜこのようになるのか聞いてみました。

外側が茶色に変色した状態で陳列すると消費者はなかなか購入しません。だから本来食べることのできる外側を剥いて陳列するそうです。そのため細くなってしまうのです。

これって食品ロスですよね。学校給食ではこのようなことを学ぶことができます。また今回、新松戸南中さんでいただい学校給食の献立で特に驚いたのは、生徒たちが考えた地場産物の”ねぎ”を基調としたレシピで調理されたものとのことでした！美味しい！

生徒さんたちの食事の様子も拝見させていただきました。
食育への取組みや、学校給食のあり方について大変参考になりました。
今後、学校給食を全力で応援していきたいと思います。

ご協力いただいた新松戸南中の皆さま、教育委員会の皆さまありがとうございました。